Mejores cafés del mundo

mejores cafés del mundo

Empezar el día con energía y con un buen sabor de boca es fundamental. Y para eso, nada como tomarse un buen café a primera hora para cargar las pilas a tope.

Dar el pistoletazo de salida a toda una jornada de trabajo con agua de calcetín puede amargar el día hasta al más “pintao”.

Por eso hemos elaborado esta lista de los mejores cafés del mundo para que puedas elegir el sabor y el aroma con el que prefieres disfrutar de la bebida más consumida en todos los rincones del planeta (después del agua, claro).

Decidirse por un único “mejor café del mundo” es absurdo. Cada cual tenemos nuestros gustos y los verdaderos amantes del café sabemos que cada grano tiene sus matices y sus particularidades que lo hacen delicioso.

Sin embargo, sí hay una selección de los mejores cafés del mundo para hacer que madrugar diariamente para ir al trabajo o mantenerse despierto y concentrado en época de exámenes sea más agradable que nunca.

En esta publicación os presentamos algunos de los mejores cafés del mundo entre los cafés de especialidad, seleccionados por el aroma, el sabor y la calidad de los granos de café más selectos. Tanto si te gusta el sabor fuerte y con carácter de un buen café expresso como para los amantes del macchiato, esta selección de los mejores cafés del mundo te ayudarán a seleccionar el grano que más se ajuste a tus gustos.

Al fin y al cabo, el café de especialidad es mucho más delicioso y deseable que el café genérico, aunque también es más caro.

Ya sabemos que no todos somos Juan Valdés, pero cualquiera sabe que hay un café para cada ocasión y que elegir un grano de café incorrecto estropeará ese delicioso momento en el que te llevas la taza a la boca.

Y es que no hay nada mejor que levantarse por la mañana y disfrutar del aroma de un buen café. ¿Quieres saber cuáles son algunos de los mejores cafés del mundo?

Qué encontrarás en esta guía:

  1. TOP 6 : De los mejores cafés del mundo
  2. Comparativa con los mejores cafés del mundo
  3. Consejos y guía de compra

6 de los mejores cafés del mundo

Quality Roasters Coffees

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Café en Grano Tostado de Especialidad. Origen Único Etiopía Sidamo

PROS
  • Puntuación: 85
  • Origen: Sudamérica y África
  • Tueste: Medio artesanal
CONTRAS
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Café Guilis

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Café en grano tipo arábica. La taza de café es equilibrada en acidez, cuerpo y aroma único natural. Es un café de especialidad.

PROS
  • Puntuación: 82
  • Origen: Colombia
CONTRAS
  • Tueste desconocido
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Surtido Degustación Café de especialidad Eguía

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Surtido de café de especialidad, de grano arábica 100%, cultivados a gran altura y seleccionados de las mejores cosechas.

PROS
  • Tueste medio
  • Origen: Colombia, Etiopia, Brasil, Guatemala
  • Sabor: Frutos secos
CONTRAS
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VOLUIT AURORA – Café en Grano de Nicaragua

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Café totalmente de especialidad intensamente aromático, especialmente seleccionado y de gran sabor.

PROS
  • Sabor: Suave, notas florales, achocolatado, estructurado y de acidez equilibrada
  • Origen: Nicaragua
  • Tueste Medio
  • Aroma: Notas Florales y Sutilmente Achocolatado
CONTRAS
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Boconó Specialty Coffee Brasil

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PROS
  • Origen: Brasil
  • Sabor: Avellana
  • Tueste medio o ligero
CONTRAS
  • Tueste desconocido
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Comparativa de los mejores cafés del mundo del año

MEJOR VALORADO
Quality Roasters Coffees

PROS

  • Puntuación: 85
  • Origen: Sudamérica y África
  • Tueste: Medio artesanal

CONTRAS

MÁS VENDIDO
Café Guilis

PROS

  • Puntuación: 82
  • Origen: Colombia

CONTRAS

  • Tueste desconocido
PARA REGALO
Surtido Degustación Café de especialidad Eguía

PROS

  • Tueste medio
  • Origen: Colombia, Etiopia, Brasil,…
  • Sabor: Frutos secos

CONTRAS

Café en Grano Natural Black Blend

PROS

  • Sabor: Suave

CONTRAS

  • Tueste desconocido
VOLUIT AURORA – Café en Grano de Nicaragua

PROS

  • Sabor: Suave, notas florales,…
  • Origen: Nicaragua
  • Tueste Medio

CONTRAS

Boconó Specialty Coffee Brasil

PROS

  • Origen: Brasil
  • Sabor: Avellana
  • Tueste medio o ligero

CONTRAS

  • Tueste desconocido

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Guía de compra ¿Qué café comprar? 

Consejos para elegir uno de los mejores cafés del mundo

Para saber qué café debes comprar debes tener en cuenta algunas recomendaciones, como los diferentes modelos y características de cada una:

  • Café Arábica: Se produce normalmente con más estándares de calidad que el Robusta y por lo tanto se suele usar para café en grano o molido de calidad. Aunque un café diga en su etiqueta 100% Arábica no hay que interpretarlo como un café de gran calidad, actualmente se hace para informar de que no contiene la variedad Robusta.
  • Café Robusta: Normalmente tiene mayor contenido de cafeína, menos azúcar y genera más crema. Cultivo más económico y por lo tanto usado en producciones de menor calidad o cafés solubles.
  • En grano: Si compras café en grano es porque dispones de una cafetera superautomática para moler los granos del café. Consumir café recién molido es de más calidad y aumenta el sabor y aromas.
  • Puntuación de cata del café: La SCA (Specialty Coffee Association) evalúa la calidad del café según el aroma, sabor, postgusto, acidez, cuerpo, equilibrio y puntuación general.  La definición ampliamente aceptada de café de especialidad para la SCA, es el café que obtiene 80 puntos o más sobre 100.
PuntosCalificación
90 a 100Sobresaliente
85 a 89,99Excelente
80 a 84,99Muy bueno
Menos de 80 puntosNo se considera café de especialidad

¿Cómo preparar un buen café?

  1. Comprar el mejor café en grano: Lo primero que tienes que tener es un buen café en grano (aunque no sea de especialidad). Para ello, debes evitar comprar café que sea torrefacto (tostado con azúcar), ya que su calidad es baja y las cafeteras superautomáticas no pueden molerlo bien. En la selección de más arriba, podrás comprobar que todos los cafés elegidos son en grano, ya que tomar un café molido reciente, es mejor que uno que lleve ya mucho tiempo molido porque la conservación es menor y baja la calidad.
  2. Cafeteras superautomáticas: Vas a necesitar una cafetera de este tipo o un molinillo de café eléctrico para poder moler los granos. Lo bueno de la cafetera es que a continuación podrás hacer directamente el café.
  3. Cafetera expreso o italiana: Si vas a hacer tu café en una de estas cafeteras, deberás saber que el molido debe ser mucho más fino que con una cafetera superautomática.
  4. Agua: Si puede ser agua mineral, mucho mejor. La temperatura del agua tiene que ser del tiempo y que sea la máquina la que la caliente de forma gradual. Recuerda que la proporción de agua y café debe ser equilibrada para que no quede muy acuoso.
  5. Edulcorantes: Mejor si te lo tomas sin edulcorante, pero «para gustos, los colores». Quizás sea mejor echarle un poco de leche (que ya lleva a azúcar) antes que edulcorantes, aunque lo mejor es que te lo tomes como a ti te guste. Lo que sí puedes hacer es ir variando y probar alguna vez el café sólo.

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