Un albariño en la zona gourmet de El Corte Inglés que te sorprenderá
La Zona Gourmet de El Corte Inglés es un santuario para los sibaritas, un espacio donde los aficionados a la buena comida y bebida pueden encontrar una selección exquisita de los mejores productos. Entre estos tesoros se encuentra el Envidiacochina – Tête de Cuvée, 2021, un albariño de prestigio que encarna la esencia de la uva y la maestría de su elaboración.
En esta sección dedicada al deleite culinario, cada producto cuenta su propia historia, y el Envidiacochina no es la excepción. Su presencia en la Zona Gourmet es un testimonio de su calidad y su reputación entre los vinos más distinguidos. A un precio de 25,00€ la botella, este vino es accesible para aquellos que buscan agregar una botella excepcional a su colección o disfrutar de una experiencia de degustación incomparable.
En el contexto del lujo y la exclusividad que caracteriza la Zona Gourmet, el Envidiacochina – Tête de Cuvée representa una oportunidad magnífica para sumergirse en la riqueza de la viticultura gallega, ofreciendo a los clientes de El Corte Inglés la posibilidad de llevarse a casa no solo un vino, sino una parte de la herencia de Rías Baixas.
Albariño Rías Baixas EnvidiaCochina
En el corazón de las Rías Baixas, donde el Atlántico besa las verdes costas de Galicia, emerge el vino Envidiacochina – Tête de Cuvée, 2021, una expresión pura del varietal Albariño. La añada 2021 ha sido calificada como Buena por la Denominación de Origen Rías Baixas, añadiendo un distintivo de calidad a este vino excepcional.
La Singularidad de la Añada 2021
El Envidiacochina – Tête de Cuvée de 2021 es el resultado de un proceso artesanal y una atención meticulosa. Los viñedos, que se extienden por las zonas privilegiadas del Val do Salnés, ofrecen un terroir diverso que se refleja en cada copa de este Albariño. La vendimia comenzó el 16 de septiembre, con una selección rigurosa de racimos que fueron macerados durante 48 horas, marcando el inicio de una fermentación espontánea y lenta a baja temperatura, utilizando levaduras indígenas que destacan el carácter autóctono de la uva.
Proceso de Elaboración: Artesanía y Tradición
La Tête de Cuvée, o «cabeza de cuvée», representa la selección de la parte superior de las cubas con la mayor carga frutal, una práctica que resalta la excelencia de la cosecha. Con una crianza sobre lías de 6 meses, y un proceso de batonage que aporta complejidad y textura, el coupage final se enriquece con un 15% de la añada anterior, creando un perfil de sabor único y una estructura encomiable.
Una Experiencia Sensorial Completa
Al servir el Envidiacochina – Tête de Cuvée, su apariencia es limpia y brillante, con una lágrima viscosa que anticipa su textura untuosa. La nariz es intensa, con notas vegetales y cítricas que se entrelazan con un carácter mineral y frutal. En boca, el vino es salino y fresco, con una acidez vibrante que conduce a un final largo y mineral, destacando los matices de la variedad Albariño.
Detalles Técnicos del Vino
Este vino es un canto al Albariño con una producción de 57.720 botellas. La fermentación controlada y la ausencia de maloláctica subrayan la frescura natural del vino. Con una graduación de 12,5% vol. y un equilibrio perfecto de azúcar residual y acidez, el Envidiacochina es un vino gastronómico y de largo recorrido, ideal para acompañar desde mariscos hasta platos complejos.
Compromiso con la Sostenibilidad
Además de su indiscutible calidad, el Envidiacochina – Tête de Cuvée, 2021, se presenta con un tapón elaborado a partir de caña de azúcar, con una huella de carbono cero, reflejando el compromiso con la sostenibilidad y la innovación en la viticultura.
Disfrutar el Envidiacochina – Tête de Cuvée
Este Albariño se disfruta mejor a una temperatura de 10º-11º, permitiendo que sus complejos aromas y sabores se expresen plenamente. Disponible en la zona Gourmet de El Corte Inglés, Envidiacochina – Tête de Cuvée es una elección privilegiada para aquellos que buscan disfrutar de un Albariño genuino y con historia.
